椰丝戚风蛋糕

新春到来献上自己亲手制作的蛋糕。配上几句吉祥话，倍增喜气。

椰丝戚风蛋糕的用料

步骤1

将蛋黄放入盆中加入细砂糖20g搅拌均匀。

步骤2

加入玉米油、牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉、椰丝轻轻翻匀。

步骤3

另取一个盆加入蛋清，用电动打蛋器搅拌蛋清，40g细砂糖分三次加入。搅拌到蛋白能够拉出尖角即可。

步骤4

将蛋白分三次轻轻加入蛋糊翻至均匀，倒入模具，再轻轻的摔震几下，振出气泡。

步骤5

放入烤箱，155度15分钟后再调到165度30分钟。

步骤6

把事先放入冰箱冷冻的冰水取出，在冰水盆上再叠加一个盆。再上面的盆上加入奶油、60g细砂糖，用电动打蛋器打十分钟左右。

步骤7

用橡皮刮刀把奶油涂抹均匀，摆上自己喜欢的水果…

为避免蛋糕回缩，烤出来后立即将其倒扣。待完全冷却后即可享用。

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