闽南咸饭（排骨饭）

从小最喜欢吃妈妈做的咸饭，长大后也慢慢学会，虽然有点麻烦，吃起来很香很满足。

闽南咸饭（排骨饭）的用料

步骤1

大米和糯米各一半均匀混在一起，浸泡20分钟左右后洗干净待用

步骤2

排骨用开水烫过待用，玉米用手掰成一粒粒待用，姜切好待用

步骤3

炒锅加热放油爆姜，加入排骨翻炒两分钟左右，看到排骨表面开始金黄色了加入玉米和米加点酱油，一起翻炒，炒大概两分钟，大米颜色均匀有一点点焦关火

步骤4

把炒好的食材全部倒入电饭煲平铺，水位非常重要，只需要没过0.7厘米左右就可以（水位可根据自己喜欢口感适当增减，做一两次就知道了），然后按程序超快煮

步骤5

注意，加的水用开水。超快煮显示时间剩余10分钟左右开锅搅拌下，看下口感合适了可以关掉，觉得想吃更烂的可以继续煮。

排骨换成五花肉或者腊肠也都好吃。

随便看

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