莲藕大骨汤

记得小时候没到冬天，妈妈都会炖上一锅热气腾腾的大骨汤，白白的汤汁，喝一口就会全身温暖，那时候的我正是长身体的时候，妈妈总是把大骨头夹到我碗里，啃骨头，吸骨髓，太开心了，每次吃得满嘴流油，这时候妈妈就会开心的笑得合不拢嘴，我知道这一碗汤里有妈妈对我满满的爱，我是多么幸福的小孩啊！

莲藕大骨汤的用料

猪大骨 900g

板栗 300g

莲藕 400g

葱适量

姜适量

盐适量

香菜适量

莲藕大骨汤的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

锅内添凉水，目的去血沫，去腥

步骤3

煮透后取出放入凉水里，多换几次水，目的是洗透，彻底去腥，

步骤4

锅内重新放清水，煮大骨棒

步骤5

莲藕切块备用

步骤6

开锅，放入葱段，姜片，大火煮开锅，10分钟后，再改小火慢炖，炖至肉8分熟

步骤7

放入去皮栗子和莲藕块，煮至肉烂

步骤8

出锅后放盐调味，香菜点缀

大骨棒在熬汤之前一定要去血沫，去腥。炖的时间要掌握好，大火烧开，再小火慢炖。