芝士蒜蓉焗明虾

小时候干烧明虾是每年过年小伙伴们最期待的菜肴之一，可惜现在野生的明虾几乎绝迹，人工饲养的大明虾按照以前的传统烧法，鲜味口感大打折扣，不再被小朋友所喜欢，但西式的做法奶香浓郁搭配黑椒烧烤味更为小朋友接受，芝士蒜蓉焗明虾即是这样出炉的

芝士蒜蓉焗明虾的用料

步骤1

大蒜切成蒜蓉，放黄油熬成蒜蓉油备用

步骤2

大虾开背剔除肠子洗净沾上一些葡萄酒，然后铺上刚做好的蒜蓉，撒上黑椒烧烤腌料再撒上芝士，腌制几分钟入味

步骤3

烤箱预热200度，放入烤盘烤10分钟，当奶酪融化气泡时出炉

黑椒烧烤腌料选用味好美的蒙特利牛排腌料，黄油选择法国总统牌，芝士用的是马苏里拉奶酪，否则无法拉丝

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