春节家宴可以有的“香浓茶香熏鸡”的正宗做法、土鸡、白胡椒粉、黑胡椒粉、海盐、花椒、金骏眉茶叶、大米、面粉、白糖、八角、丁香、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

茶香熏鸡的用料

土鸡 1只	白胡椒粉 1小匙
黑胡椒粉 1小匙	海盐 2大匙
花椒 1大匙	金骏眉茶叶 1/2杯
大米 1/2杯	面粉 1/2杯
白糖 1/2杯	八角 2颗
丁香 6粒

茶香熏鸡的做法

步骤1

鸡清洗干净备用 2.腌料放在一起搅拌均匀

步骤2

3.腌料均匀涂抹在整鸡的外面和肚子里面，之后包裹起来，放入冰箱冷藏一晚上 4.腌制好的鸡拿出来，穿在烤箱的烤叉上

步骤3

5.烤盘铺上锡纸，放入所有熏料，搅拌均匀，放在烤叉下面，然后再用一张大锡纸，包裹住鸡和熏料，不要露出缝隙，烤箱提前预热220度，上下火，烘烤1个半小时 6.熏好的鸡肉颜色外皮金黄，香味浓郁，切成块儿食用即可。

步骤4

成品图

步骤5

成品图

步骤6

成品图

茶香熏鸡的烹饪技巧

TIPS： 1.鸡肉的选择根据自己的喜欢，如果就选择鸡翅也是可以的 2.腌料根据自己的食材大小适当增减，一定要腌一晚上 3.如果烤箱没有烤叉，就在烤盘上放一个架子，千万别直接把鸡放在熏料上 4.茶叶可以根据自己喜欢选择，我很喜欢金骏眉的味道，所以选择了它 5.锡纸一定要把鸡和熏料包裹住，不要露缝隙，这样烤的时候不会烤箱冒烟，味道锁住更好 6.烘烤时间根据食材大小，调整。