蛋包圆
昨天夜里非常想念家里的蛋包圆，没到过年过节，爷爷奶奶都会端一碗蛋包圆回来，有时候下面蒸的黄花菜，有时候是煮的黄豆芽汤，非常好吃。离家很远，家里的菜肴却是最想念的。
蛋包圆的做法
步骤1
猪肉沫加姜蒜沫
步骤2
加一勺料酒
步骤3
加一勺酱油
步骤4
加少许盐和胡椒粉
步骤5
加一勺香油
步骤6
加一勺淀粉
步骤7
加适量葱花拌匀
步骤8
两枚鸡蛋加少许盐拌匀
步骤9
取平底不粘锅，倒入一勺蛋液。我用的是直径26cm的不粘锅，刚好可以摊两片蛋饼
步骤10
摊好的蛋饼一定是薄而脆的，不是厚厚的那种。放凉后备用。
步骤11
倒入一般的肉馅儿铺平
步骤12
顺势卷起来，一定要卷紧
步骤13
冷水上锅蒸20分钟左右，将肉馅儿蒸透
步骤14
蒸好的蛋包圆放凉后就可以切片装盘了，直接吃也可以，蒸黄花菜也可以，还可以煮黄豆芽汤，都非常的好吃蛋包圆的烹饪技巧
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