青椒紫苏焖青头鸭

这道菜是典型的湖南菜，以前回岳阳家人必会做给我吃，细细的线椒会放上很多碧绿清新，这种鸭子又不肥，剁成小块又容易入味，配上紫苏解腥开胃，这道菜必须用菜籽油来做才能做出它的美味！

青椒紫苏焖青头鸭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的用料

步骤1

这些材料

步骤2

好像液体黄金般滴菜籽油

步骤3

鸭子剁成小块，洗净后凉水入锅焯去沫，控干

步骤4

烧热锅加入菜籽油，油温稍热下鸭块煎两面黄，再加入姜一起爆炒，喜欢的可以放点蒜瓣

步骤5

加盐，老抽生抽炒匀后加温水，和鸭差不多平，煮开小火焖25分钟左右

步骤6

焖的时候将辣椒切圈儿，紫苏切几刀

步骤7

打开，剩下的汁刚好

步骤8

加鸡精，椒圈和紫苏，这时可以试味

步骤9

炒均即可

步骤10

上桌，可以开吃了

步骤11

送酒送饭都必须美味

随便看

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