清新酱猪手 多多秘制

酱猪手的烹饪技巧

1、猪手焯水时放入少量姜片、料酒、和醋可以有效除掉腥味 2、猪手焯水时间在10分钟左右，边焯水边把煮出来的泡沫捞掉； 3、焯好后过清水冲洗一边 4、配料可以适当清洗 5、香菜要整颗放入最好带根部，因为根部最香 6、干香菇比新鲜香菇更香，不用事先用水泡展 7、干山楂片一起炖煮可以出去油腻， 8、足量水即淹过所有材料即可 9、炖煮时间：高压锅20-30分钟；电饭煲1.5-2小时；炒锅1.5-2小时（大火煮沸转中火） 10、炒锅最好多放点水，以免烧干，