无油酸奶蛋糕

其实这个蛋糕我也是在豆果上的菜谱学做的，本不想重复这个，但还是想告诉大家活底模水浴法的烤法。

无油酸奶蛋糕的用料

华农酸奶 200g

低筋面粉 48g

玉米淀粉 24g

白糖 75g

鸡蛋 4个

柠檬汁几滴

无油酸奶蛋糕的做法

步骤1

准备好材料，烤箱150度预热十分钟。酸奶倒入盆中置至常温左右，鸡蛋分出蛋白蛋黄，蛋白滴入柠檬汁，白糖分三次加入打发。蛋黄加入酸奶搅拌均匀，再筛入低粉和淀粉，打之字形拌均匀，再分三次加入蛋白，尽量用最少的次数拌均匀即可，倒入八寸磨具。

步骤2

开水400ml左右倒入烤盘，（也有可能是因为我倒的水不多不漏水，不过反正烤的好又可以省掉锡纸的钱就好

步骤3

酸奶蛋糕烤出来味道不咋滴，但放入冷藏几个小时之后口感很像轻芝士蛋糕哦ㄟ(￣▽￣ㄟ)<封保鲜膜可以保持水分>

选择酸奶很重要(⊙o⊙)哦。每个牌子的酸奶味道都不同，我试了燕塘、香满楼、光明和华农酸奶（华农酸奶是华农大学的其它地方可能买不到）燕塘太酸不甜，光明一般，香满楼很香但不酸甜，最后还是选择酸酸甜甜的华农酸奶（看各人口味选择哈^O^）