韭菜煎饺

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区? 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

韭菜煎饺的用料

韭菜 1把

鸡蛋 2个

饺子皮适量

椒盐粉少许

盐适量

鸡精少许

酱油少许

韭菜煎饺的做法

步骤1

韭菜洗净沥干水，切碎备用。

步骤2

鸡蛋加入几滴酱油打散备用。

步骤3

锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。

步骤4

韭菜盛入碗中，加入盐，鸡精，椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。

步骤5

加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。

步骤6

取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹上一些清水。

步骤7

对折,不要黏在一起，用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。

步骤8

全部做好后，起锅倒入少许油大火烧热，放入饺子中火煎至微焦。

步骤9

翻面，加入30ml左右的清水。

步骤10

加盖中火焖至水分收干。

步骤11

开盖再稍微煎一煎即可关火。

步骤12

出锅装盘。

步骤13

上桌享用吧。

步骤14

韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。