红豆汤芋圆

步骤1

红豆泡一段时间后在电饭锅中煮成红豆汤。同时，紫薯去皮后，隔水蒸烂，差不多需要20分钟，建议把紫薯切成小块，速度比较快一点。

步骤2

在大碗中把紫薯捣烂，加入木薯淀粉。淀粉的量根据自己的需求来把握，如果想吃更Q弹的，可以稍微多一些淀粉。把淀粉和紫薯和在一起，如果无法全部粘在一起，可以适当加入一些冷水。

步骤3

之后，把紫薯和淀粉完全和均匀后，搓成长条，并用刀快速切成小块。锅中烧上开水，放入芋圆，等圆子飘上来后就可以起锅啦！这里可以将捞出的圆子放入事先准备好的凉水中，圆子会更Q弹！

步骤4

再加入红豆汤底、和冰糖！就可以享用啦！