激情猪蹄的正宗做法、猪蹄、五花肉、鱿鱼干、香菇、金针、茶树菇、甘草、姜、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

五花肉炖猪蹄的用料

猪蹄一个

五花肉 150克

鱿鱼干两只

香菇

金针

茶树菇适量

甘草一片

姜一块

香叶五瓣

八角四粒

料酒适量

生抽

老抽

盐适量

五花肉炖猪蹄的做法

步骤1

材料鱿鱼干两只，香菇，金针，茶树菇用水泡软，鱿鱼切丝，香菇切小块备用

步骤2

猪蹄和五花肉砍块，煮过去掉血水，五花肉是用来增加油量的，如果但是猪蹄容易粘锅底！

步骤3

把猪蹄和材料通通通倒在一起，有时间就腌它半个小时，没时间就直接加水开煲也可以！水要加超过肉面一指甲高的量啊！

步骤4

大火烧开后转中火慢炖。

步骤5

等到水快干了就转小火再慢炖，直到五花肉的油出来了，者开始就要常开盖子来翻翻肉，免糊底。五花肉的油还会连猪蹄的油一起带出来，锅底的油越来越多，肉香糯猪变软的时候可以关火开吃啦！

这个猪蹄焖得皮晶莹剔透，爽口弹牙，连蹄筋都灰常入味啊！吸满了香菇和鱿鱼的味道！甘草让所以的味道都中和的非常和谐！五花肉香，懦，不腻，因为油通通都跑出来了，香菇茶树菇啊哈哈好吃！啃吧啃吧！还有鱿鱼干哇！吃得两人嘴巴黏糊黏糊的，那是丰富的骨胶原，美味，美肤，美心情。