苹果酱夹心小蛋糕

为了延续苹果酱那份足以抚慰人心的甜蜜，在冬天雨夜里烘焙一份温暖和幸福！将它融入小蛋糕里，烘烤时满屋子散发着香甜气息，吃进嘴里满是惊喜，更是甜到了心里！

苹果酱夹心小蛋糕的用料

步骤1

备齐用料，纸杯套入模具备用；

步骤2

将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，再加入色拉油和酸奶充分搅拌均匀；

步骤3

低粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中，轻而快地搅拌至无明显干粉状成蛋糕糊；此时烤箱185度预热；

步骤4

将蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至四分满，用小勺子要少许苹果酱填入中间，再挤入蛋糕糊至八分满，送入烤箱中层，上下火，175度烤25分钟左右即可。

①酸奶的加入可以增加蛋糕的风味和提高口感松软程度，可改用牛奶； ②烘烤的温度和时间仅供参考，需根据自家烤箱脾气进行设置，并随时观察蛋糕的上色情况做出适当调整； ③蛋糕出炉后可用牙签插入其中检验是否烤熟，若拔出牙签不沾液体就是蛋糕熟透了。