大理石纹戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
将蛋清和蛋黄分开，打入无油无水的盆中
步骤2
将25g糖，牛奶，蛋黄，面粉和色拉油搅拌均匀，分成两份，其中一份拌入可可粉
步骤3
蛋清打发，并逐次加入剩余的50g糖，打至打蛋器提起，会带出一个小尖尖
步骤4
将打发的蛋清和两种蛋黄糊搅拌均匀
步骤5
倒入模具，两种蛋糕糊分次倒入
步骤6
烤箱155度，上下火预热5分钟，然后烤35-40分钟，到30分钟时需要关注，我做的稍微有点儿糊
步骤7
将最上层切掉，不影响外观哦！
步骤8
成品图
步骤9
成品图戚风蛋糕的烹饪技巧
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