韭黄蛤蜊炒肉丝
韭黄蛤蜊炒肉丝的做法
步骤1
蛤蜊用清水顺时针洗净沥干备用。锅内放入清水，入姜葱和花蛤，大火烧开，待花蛤壳都张开后关火。
步骤2
将花蛤肉都挑出来，去沙洗净备用
步骤3
锅内入油，将肉丝炒至变色盛出。
步骤4
锅内再入少许油炒韭黄，韭黄特别容易熟，还未到软塌出水就要倒入肉丝一起翻炒。
步骤5
再加入蛤蜊肉
步骤6
调入适量盐
步骤7
再加入生抽，煸炒至食材都熟，即可装盘韭黄蛤蜊炒肉丝的烹饪技巧
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