冰花煎饺

除夕夜全家人围炉吃年夜饭时，在中国北方有吃饺子的习俗，因为它的外形酷似人见人爱的银元宝，端上一盘盘的饺子，取意“元宝滚滚来，新年大发财”。甚至包饺子时，还特意包进一枚消过毒的硬币，看谁先吃到它，就意谓着来年必能多挣钱。

冰花煎饺的用料

步骤1

面粉水和酵母放进面包机启动揉面程序，揉完以后发酵至两倍大。这一步如果嫌麻烦可以直接用死面不加酵母。

步骤2

发好的面团均匀切成一样大小的剂子

步骤3

白菜胡萝卜豆干切碎

步骤4

炒锅放一点油，把蔬菜炒熟，这期间加一点盐，鸡精调味，我放了一点海米提鲜，不喜欢的可以不放

步骤5

小剂子擀成饺子皮，逐个包好饺子

步骤6

如图

步骤7

小煎锅放油，饺子均匀摆好，留出空袭，小火煎两分钟，一定要小火，然后拿一个碗，水和面粉的比例12:1，调制好的面水，倒进煎锅里，大概到饺子的三分之一处，盖上盖子，小火慢慢煎至汤汁收完即可。

步骤8

成品

步骤9

成品

馅料素的好熟一点，我是用的发面，如果嫌麻烦用死面也是可以的，不要把皮弄太厚哦！

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