香菇肉焖饭

步骤1

五花肉一块儿，切片儿，放淀粉，老抽，少许油抓匀。香菇洗净切片儿。

步骤2

香菇焖饭。五花肉一块儿，切片儿，放淀粉，老抽，少许油抓匀。香菇洗净切片儿。开火锅里别放太多油，因为五花肉就很香了。

步骤3

油热放花椒，八角，姜片（吃的时候好挑出来），蒜瓣，炒香放肉，变色后放香菇，这时候你会发现锅有点儿干，别急着放水，先放生抽，可以多放点儿，再放一点点老抽上色。颜色炒匀后放一点儿水，别放多了。最后尝甜咸，因为生抽老抽都含盐，所以你需要尝一尝，如果正好就不需要放盐了，如果你觉得还差点，就放点儿盐。

步骤4

最好炒熟后，锅里不干，但也没汤是最好的。菜炒好开始拿电饭锅蒸大米，水放的和平时蒸大米时一样多，再把菜倒进去。然后开始蒸。等电饭锅停止工作就成啦！

步骤5

成品！有很多人都觉得生抽老抽不都是酱油么。但是我要说的是，确实都是酱油，但功能不一样，生抽的主要功能是提鲜，老抽是上色