蓝莓砖块蛋糕

其实这个配方是瑞士卷的，只是烤盘小，用了一半剩下一半我就加了蓝莓干用长方形面包烤盘做得，发觉出来口感还挺好，属于自创吧，哈哈，适合小盆友吃哦

蓝莓砖块蛋糕的用料

步骤1

黄油放小锅里加热融化，关火筛入低粉拌匀看不到颗粒为止

步骤2

牛奶分3次加入第一步，每一次加入都要翻拌匀。

步骤3

4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清冷冻，剩下一个全蛋和4个蛋黄搅拌匀分3-4次加入面糊中拌匀，静置15分钟。

步骤4

10分钟后，取出蛋清打发，拉出小弯尖就可以了，烤箱170℃预热，用刮刀刮一小部分到蛋黄糊翻拌匀，再把蛋黄糊倒回蛋白里翻拌匀。

步骤5

170℃下火烤25分钟，上下火200℃5-10分钟，这个时候一定要注意火候，我就是研究相机，忘记看了，结果焦了一点。

步骤6

侧面来一个

烤的时间，温度都必须注意，要不就烤焦了哦

随便看

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