蛋黄椰蓉球

之前只听说过蛋白椰蓉球，这次有个蛋黄椰蓉球我也是很惊讶的，味道不错，我没有吃过蛋白椰蓉球，所以这个的口感和蛋白椰蓉球差多少我不知道，你们有兴趣可以试一试。这个蛋黄椰蓉球只需要蛋黄，剩下的蛋白可以做蛋白糖，我就是做蛋白糖的。

蛋黄椰蓉球的用料

蛋黄 2个

面粉 200g

椰蓉 35g

黄油 100g

细砂糖 55g

蛋黄椰蓉球的做法

步骤1

准备好黄油和糖，还有用软化好黄油。然后用打蛋器低速打均匀就可以，不打发。

步骤2

筛入面粉，加入椰蓉，用刮刀搅拌，不用均匀。

步骤3

用刮刀搅拌刀这种还有程度，就不用用刮刀搅拌了，然后用电动打蛋器低速搅拌，均匀就可以了，没有看不见面粉就停止。这样搅拌轻松很多。然后加入蛋黄，继续用打蛋器搅拌。

步骤4

最好的程度是这种不粘的样子，不干不湿刚刚好。

步骤5

把面团分成几小块，然后搓圆，滚上椰蓉。烤箱170度，30-50分钟，烤到表面金黄就可以了。

你可以选择在里面加椰蓉或者不加，不加椰蓉的话就是单纯在外面滚一圈椰蓉。沾点水水更粘过椰蓉。