东北大炖菜

东北大炖菜的用料

步骤1

排骨放凉水里泡半个小时，然后用料酒和胡椒粉腌制15分钟。这样做出来的排骨不但易烂而且没有沫。

步骤2

锅内放油，入排骨翻炒，倒老抽挂色。然后放入开水，大火炖5分钟，放入花椒八角香叶陈皮葱段和姜片，转小火一个半小时。

步骤3

放入豆角和玉米，加盐和酱油，中火炖十五分钟。

步骤4

放入胡萝卜和地瓜，炖五分钟，加入蒜和鸡精蚝油，大火收汁，可以出锅了！

1.地瓜可以换成土豆，它和胡萝卜要后放，不让会成泥。 2.排骨不用焯水，这样原汁原味更好吃，用料酒腌一下，一点浮沫都没有。 3.大蒜出锅时再放比较香哦～ 4. 东北人吃这道菜时喜欢掰一瓣大蒜一起吃，你可以试试，超级香！

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