火爆猪肝
今天在家休息，突然就馋的不行，想吃腰花来着，结果竟然没找到，只好买猪肝代替啦，没想到味道也不错嘛。
火爆猪肝的做法
步骤1
猪肝切片，竹笋切片，木耳掰小朵。
步骤2
准备葱姜蒜，如图。
步骤3
冬笋木耳用水烫一下备用。
步骤4
猪肝泡去血水，沥干水分。
步骤5
淀粉抓一抓裹点芡。
步骤6
锅中放油，烧热一点放入猪肝过油。
步骤7
变色后捞出备用，刚下锅里的时候不要着急翻炒，让它定型哈。
步骤8
爆香葱姜蒜，饭后放入剁椒，可能有些炝人。
步骤9
放入猪肝猪肝冬笋片还有木耳，大火翻炒。
步骤10
调一碗料汁，黄酒，酱油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，香油和水。搅拌均匀
步骤11
然后均匀淋在菜上，迅速翻炒，然后就可以出锅啦。火爆猪肝的烹饪技巧
猪肝可以提前用水好好泡泡，去除血腥味。
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