手指饼干

手指饼干和戚风蛋糕有些相似,会做戚风的就很容易驾驭这款手指饼干,材料灰常简单哦。适合喜欢甜而不腻的MM因为它不加油!

手指饼干的用料

鸡蛋 2个	糖粉 50g
低筋面粉 60g

步骤1

准备材料和工具

步骤2

鸡蛋蛋清和蛋黄分在两个无油无水的不锈钢盆子里。

步骤3

蛋黄加入10克糖粉搅拌均匀。

步骤4

蛋清加入剩余糖粉的三分之一打发到出现鱼眼泡泡

步骤5

出现鱼眼泡泡继续加入剩下一半的糖粉

步骤6

出现纹路加入剩余的糖粉打到十分发硬性发泡。

步骤7

这是打发好咯的。倒扣也不会流动

步骤8

将三分之一的蛋白糊加入蛋黄液中搅拌均匀。

步骤9

搅拌好咯倒入剩余的蛋白糊中。

步骤10

搅拌好咯筛入低筋面粉。

步骤11

筛入低筋面粉后上下翻拌?注意前面的搅拌都是翻拌哈。做个戚风的都知道不然会消泡。

步骤12

倒入准备好的裱花袋中里面我放了圆形裱花嘴。

步骤13

挤好放入烤箱上下管中层190度烤10分钟再150度上层烤3分钟。

步骤14

成品美美哒。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。