加利福尼亚卷寿司的正宗做法、米饭、糯米、寿司醋：、醋、糖、水、盐、配料：、蟹棒、牛油果、白芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

加利福尼亚卷寿司

家里制作寿司的材料都有，所以自己动手啦！这个加利福尼亚卷，是我比较喜欢的口味！和前面的樱花卷不同，这个使用的材料稍稍难找一些，但制作起来还是很方便的！

寿司的用料

米饭

糯米

寿司醋：

醋 3汤匙

糖 2汤匙

水 1汤匙

盐 1/4茶匙

配料：

蟹棒 3条

牛油果半个

白芝麻

寿司的做法

步骤1

米和糯米的比例=10:1，煮饭。可以加一片海带煮饭，提升鲜味。

步骤2

制作寿司醋：3汤匙米醋、2汤匙白糖、1汤匙水、1/4茶匙盐，混合，隔水加热，使糖盐溶化。

步骤3

在煮好的寿司饭里加入适量寿司醋，饭铲划“Z”，将寿司醋和寿司饭搅拌均匀。

步骤4

因为是翻转寿司，所以要在寿司帘上包上保鲜膜！

步骤5

在寿司帘上铺上一张海苔，手沾寿司醋，将饭均匀地铺满海苔。（手沾寿司醋防粘！）

步骤6

在寿司饭上撒上白芝麻。

步骤7

将铺好白芝麻的寿司饭翻转，饭朝下，海苔朝上。

步骤8

在海苔下段放上蟹棒和牛油果。注意留出一段位置，让蟹棒和牛油果好包一些。

步骤9

抬起寿司帘，卷一下，用寿司帘捏一捏，包紧，再卷一段隔着寿司帘捏紧，最后完全卷好。

步骤10

卷好的寿司用沾水的刀切段。

步骤11

摆盘！

步骤12

挤上照烧酱或沙拉酱更好味！