谷物果粒酸奶
今天做一个谷物果粒酸奶。
谷物就选用最方便的即熟燕麦片吧，果粒我用的是杏儿，刚做完杏子酱，正好东西都齐备，而且这样的搭配味道真是和超市卖的谷物酸奶相媲美
谷物果粒酸奶的做法
步骤1
准备食材
步骤2
把牛奶倒入清洗消毒过的钢胆中
步骤3
再放入菌粉
步骤4
把牛奶和菌粉充分搅匀
步骤5
把钢胆放入主机体中（若是环境温度较低时，可在主机体中加入盖住底部的、温度不高于43℃的少量水，有助于酸奶发酵）
步骤6
盖上内盖
步骤7
盖上透明上盖，插上电源，提示灯亮
步骤8
约6-----12个小时酸奶就做好了（把钢胆慢慢倾斜，表面呈现浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶做好了）
步骤9
这是刚做出来的酸奶，冷却后放冰箱冷藏。
步骤10
冷藏后酸奶口感和品质更好
步骤11
把备用的燕麦片用水煮熟或微波炉打熟；杏子切丁。
步骤12
把燕麦倒入放酸奶的杯子，搅匀。
步骤13
放入杏子酱搅匀
步骤14
放入杏粒和蜂蜜
步骤15
搅匀即可谷物果粒酸奶的烹饪技巧
做好酸奶后，吃上几口会有水份析出，这是酸奶形成后，牛奶中的水份被蛋白质分子包裹住，形成相对稳定的状态。当舀出几勺后，牛奶的稳定状态被破坏，水分会析出，这个就是乳清析出。再重新搅匀即可
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