椰浆浮云卷

这款浮云卷，任你怎么卷都不会裂，口感好吃到爆，很轻盈

椰浆浮云卷的用料

步骤1

材料大集合

步骤2

蛋黄加20g糖搅打均匀

步骤3

椰浆和水加热到温热就行，不能煮开，倒入打散的蛋黄中。快速搅拌蛋黄液

步骤4

筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒

步骤5

隔热水快速搅拌

步骤6

搅拌到浓稠状态，蛋抽搅拌起来有点阻力，划过有明显的痕迹后。立即移到冷水盆中边降温边搅拌到手温为止

步骤7

蛋白加糖打至干性发泡，提起打蛋头有个小尖钩就行

步骤8

然后分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀。

步骤9

将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，入烤箱170度，40分钟

步骤10

烤至表面金黄，烤好后把蛋糕从烤盘中取出，冷却

步骤11

蛋糕冷却时，打好奶油却。抹好奶油。卷起。装饰

步骤12

成品图

随便看

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