油炸知了猴

捉知了猴是门技术活，需要超强的耐力和眼力，我们一家四口从晚上七点到十点多钟，只捉了40多只。不过味道超美味，累也是值了！

油炸知了猴的用料

知了猴（幼蝉）

盐、花椒面少量

步骤1

先将知了猴淸洗干净，最好用一支牙刷，因为知了猴从土里钻出来，全身都是泥。

步骤2

放点盐水浸泡一个小时，滤干备用。

步骤3

锅里放油，烧开

步骤4

倒入知了猴。滤水很关键，若水份没滤干，倒入锅里便会爆。

步骤5

调到中火炸至酥脆，捞起控油。

步骤6

放入盘中，均匀地撒上少许盐和椒面。喜欢吃辣还可来点辣椒面。

步骤7

只剩下吃啦！

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