老婆饼
老婆饼的做法
步骤1
制作馅的材料
步骤2
把水、油、糖加热至糖化
步骤3
倒入糯米粉搅拌均匀
步骤4
再倒入熟芝麻和椰蓉拌匀 放凉至不粘手
步骤5
把水油波的材料放一起和成光滑面团
步骤6
把油酥材料和成团
步骤7
和好的面团醒半个小时
步骤8
把油皮和油酥分成10克和7克的面团(大概17～18个)
步骤9
把馅分成每个15克的小剂子
步骤10
把水油皮按扁包入油酥
步骤11
全部包好
步骤12
压扁擀成牛舌状
步骤13
卷起
步骤14
全部卷好再次压扁
步骤15
再擀成牛舌状
步骤16
再次卷起
步骤17
全部完全
步骤18
把面团竖起压扁
步骤19
擀成圆形的皮 包上馅
步骤20
像包包子一样包起来
步骤21
收口压扁
步骤22
全部包好后放在烤盘压扁 刷上蛋黄液 在饼皮上划上口子 撒上芝麻装饰
步骤23
烤箱预热 180度烤20分钟上色即可 可根据自家烤箱调节温度
步骤24
成品老婆饼的烹饪技巧
这道点心不是很甜 爱甜的可在馅里加糖
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