红烧肉

想吃肉的时候就来点儿

红烧肉的用料

步骤1

五花肉切小块儿，加清水焯一下，撇出血沫，关火，换锅

步骤2

将肉捞出，焯肉水留着备用

步骤3

炒锅倒一点儿油，待油温7成热，将焯好的肉倒入锅中翻炒

步骤4

加一平铲勺老抽，冰糖后继续炒至所有肉都被酱油覆盖变色后捞出肉来备用，剩下的油可以倒在其他容器里，留着炒菜。

步骤5

将炒锅洗干净后把肉倒入，将先头的焯肉水倒入锅中，放3平铲勺生抽，香叶、桂皮、大料、山楂、少许白酒后大火将水烧开后改小火（调料按个人口味添加，也可以放少许糖）

步骤6

盖上锅盖小火炖1小时左右，待汤汁收的差不多了，拿下锅盖，用炒勺翻两下关火。

步骤7

盛盘出锅，开饭了！

随便看

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