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莜面。由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。在山西、内蒙古地区常吃。我小时在大同生活过,所以偶尔做做吃,怀念小时的味道。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
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