豆豉辣椒蒸鸡
自己一个人在家吃饭，蒸菜是最好的选择，一口锅就可以把饭菜全搞定，想要吃点刺激的，就加了些辣豆瓣酱，非常开胃，最后的汤汁还能泡饭，吃的好爽哦！
豆豉辣椒蒸鸡的做法
步骤1
准备用料
步骤2
锅中放油烧热，下豆豉，葱姜蒜爆香。
步骤3
加入黄豆酱
步骤4
根据个人口味加入辣豆瓣酱，老抽，糖。
步骤5
拌匀
步骤6
倒入鸡肉中拌匀
步骤7
用少许玉米淀粉加水拌匀，目的是锁住水分，同时令鸡肉口感嫩滑。
步骤8
封上保鲜膜，并扎些小洞透气，水开入锅蒸制20－30分钟左右，至完全成熟。
步骤9
成品图
步骤10
成品图豆豉辣椒蒸鸡的烹饪技巧
1、鸡可选用嫰点的子鸡，肉质细嫩柔滑些。2、辣豆瓣酱与黄豆酱都较咸，要注意用量哦！
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