红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
将整块猪肉放入温水锅里，加葱段，煮3-5分钟，撇出浮沫。步骤2
捞出猪肉洗净，切3.8*3.8cm的大块，猪肉内部尚为浅粉色（生肉）步骤3
炒锅倒少量油润锅，加猪肉块煎制，将逼出的油脂盛岀，加冰糖炒糖色，加葱姜蒜、料酒、酱油、老抽炒匀后加热水没过猪肉，开始炖
步骤4
炖40分钟后加盐，再炖15分钟。出锅红烧肉的烹饪技巧
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