蒸酿油豆腐

住广州以后经常做蒸菜，入乡随俗嘛。这边的天气不太适合我的胃口，我是特辣，喜欢油炸食物。这边比较容易上火。适合清淡口味。为了家人的健康，努力学习各种蒸菜。这个菜算这边比较常做的，只不过我改进一下。味道超棒。

蒸酿油豆腐的用料

步骤1

后腿肉，不用很多呀。我弄了一半，但是只用了一点点。

步骤2

放搅拌机里面打成肉泥（我用的九阳料理棒，超赞）

步骤3

姜剁碎，（其实可以和肉一起用料理机打碎，我忘记了），葱花切小

步骤4

肉泥里面给，蚝油，盐，葱，姜，蛋清，搅拌上劲就好，油豆腐用筷子戳个洞

步骤5

油豆腐里面填满肉泥

步骤6

水开放进去蒸5分钟

步骤7

另起锅，给油烧热，给蒜泥，瑶柱超香，然后给泡腰柱的水，蚝油，生抽。煮一下。。煮好了给一些葱花，然后给水淀粉。剩起来，摆盘就好了

步骤8

超级好吃的酱汁

步骤9

弄了白菜，枸杞装饰。

步骤10

成品

瑶柱提前洗干净泡一会，那个泡的水不要丢了，调理酱汁特别鲜。调料我写适量，是因为大家做的分量不一样。看口味添加。

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