可可海绵慕斯杯

杯子蛋糕因为它小巧可爱又美味，准备时间又比较短，吃起来也方便，所以是烘焙爱好者非常喜欢做的一款蛋糕。新烤箱这次就试做杯子蛋糕，我们玩一款漂亮的杯子蛋糕，用海绵蛋糕做杯子，里面添加慕斯液，大家想象一下会是啥样子！好吧，我告诉亲们，很漂亮也很美味哦，我也是借此长帝的新烤箱，把我新买的模具也开光了哈！

海绵慕斯杯的用料

可可海绵蛋糕材料：可可粉 20克

白砂糖 100克

黄油 25克

低粉 80克

鸡蛋 3个

鲜奶 40 克

芒果泥 100克

鲜奶油 100克

吉利丁片 5克

海绵慕斯杯的做法

步骤1

蛋白分3次加糖，打发至干性发泡

步骤2

蛋黄放入干净盆中，蛋黄搅拌均匀，蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中

步骤3

拌匀

步骤4

筛入可可粉和低粉，拌匀，要切拌哦

步骤5

黄油加鲜奶隔水融化，把黄油液体缓慢分3次倒入面糊中

步骤6

拌匀，尽量不要消泡

步骤7

烤盘模具里外抹黄油，面糊倒入模具中，轻震排气

步骤8

烤箱提前上下火150度预热，放入烤28分钟

步骤9

烤好后拿出稍微凉一下，即可脱膜

步骤10

吉利丁片凉水泡软，隔水融化

步骤11

芒果切小块用料理机打成果泥，、吉利丁液加入芒果泥中拌匀

步骤12

鲜奶油加糖打至6-7分发，克轻微流动状态

步骤13

鲜奶油加入芒果泥中

步骤14

拌匀

步骤15

芒果慕斯液倒入海绵杯子中，放入冰箱冷藏1个小时以上凝固，拿出按需要装饰即可

步骤16

按自己喜欢装饰即可