豌豆鸡蛋饼

黄梅天又来了，每天淅淅沥沥的小雨和闷热潮湿的空气让人透不过气来的感觉，梅雨季湿气重用食物帮助补阳又祛湿。这道豌豆鸡蛋饼用小米南瓜汁和面的，和鸡蛋，小葱搭配一起做成的薄冰，软硬适中，是一道老少皆宜的早点，健康又营养。

豌豆鸡蛋饼的用料

面粉 200g

油适量

盐适量

豌豆适量

小葱适量

南瓜小米汁适量

鸡蛋一个

豌豆鸡蛋饼的做法

步骤1

准备食材

步骤2

面粉中加入适量盐拌匀

步骤3

豌豆加入盐开水中煮熟后捞起

步骤4

先把鸡蛋磕入面粉里拌匀

步骤5

再把南瓜小米汁倒入拌匀之后再加入豌豆和葱花按顺时针方向搅拌均匀

步骤6

热锅加入油，把锅旋转一下让锅边能均匀沾上油

步骤7

加入面糊旋转成均匀的薄饼状

步骤8

底面微黄时候翻面煎至两面熟透即可

步骤9

营养早餐

1，这道薄饼口感不会太硬，很适合早餐食用。 2，油不要太多，不粘就好，这样也不会有油腻感。 3，豌豆先要煮熟再能和面糊混合。