可可核桃面包

一直以来大多数人都认为面包机做面包只能用高筋面粉，今天我要向大家介绍一款面包，是用高筋面粉和低筋面粉一起做的，这款面包从外形到内涵都很不错，因为加入了可可和核桃，所以既香甜又略带可可的独特味道，质地也很柔软，还有核桃的香甜。

可可核桃面包的用料

高筋面粉 167克

低筋面粉 83克

鸡蛋 50克

清水 99克

动物淡奶油 30克

无盐黄油 30克

细砂糖 41克

酵母 3.8克

可可粉 16克

清水 33克

核桃适量

可可核桃面包的做法

步骤1

1. 准备所需要的材料

步骤2

将主料中的液体放入面包桶内

步骤3

再放入粉类，注意酵母要在面粉中间按一小坑，然后放进去，切忌与液体接触，否则会影响其发酵的效果

步骤4

将核桃仁放入果料盒里

步骤5

此次用的东菱的迪艾法，选择中烧色，重量为默认，自动撒果料，第一次揉面为25分钟，第一次发酵为35分钟，第二次揉面为5分钟，第二次发酵为45分钟，烘烤时间为45分钟，在第一次和面大约10分钟的时候将材料B黄油投入面包机内

步骤6

在第二次和面之前将辅料的可可粉与清水混合成团

步骤7

在第一次发酵结束按暂停键，将面团取出，擀成椭圆形，将可可面团也擀平平铺在上面，然后将其卷起，放回面包桶内，再按启动键

步骤8

随着一声长鸣，时间到了，好吃的面包烤好了

注意事项：液体的用量应根据面粉的吸水性，季节等因素，适当减少或增加用量。面包机在发酵的时候，切忌开盖，否则温度过低或过高，都会影响面团的发酵时间，从而影响面包的品质。