台湾小热狗
小小的迷人外形，相信是淑女们的最爱，拿在手里温文尔雅不失淑女形象，最关键的是肉肉还藏在里面，不会轻易让别人看清你原来还是一个狼一样的食肉动物
台湾小热狗的做法
步骤1
准确称量预备所需食材
步骤2
除黄油、盐、以外所有材料混合成团
步骤3
用手掌后部反复向前推5分钟左右，面团变光滑不粘手（有面包机可采用机器和面）
步骤4
加入奶油继续揉搓大概3分钟
步骤5
拉开形成手套膜
步骤6
揉圆放入容器盖保鲜膜静止发酵面团体积增大1.5倍）天冷下面放38度左右温水能减短发酵时间）
步骤7
分割成30克一个的小面团轻微揉圆盖保险膜静止止松10分钟
步骤8
擀开要上大下小
步骤9
从侧面卷起
步骤10
搓成一头大一头小的蝌蚪状稍微松弛一会
步骤11
热狗切成六厘米长撒上黑胡椒
步骤12
将蝌蚪状面团擀成20厘米左右依然上大下小
步骤13
热狗肠放在大头顶端均匀卷起
步骤14
卷成小羊角形状，如图
步骤15
放进烤盘烤箱按发酵模式烤箱里放点热水保持湿度
步骤16
发酵到1.5—2倍大刷打散全蛋液撒上马苏里拉芝士
步骤17
入烤箱200度烤15分钟，出炉表面刷蜂蜜装饰点干葱碎。台湾小热狗的烹饪技巧
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