翡翠白菜卷

翡翠白菜卷的用料

步骤1

讲胡萝卜，香菇，木耳，葱，姜，酸，香菜剁成末。我直接用搅拌机打碎了。调制馅料也可以自己配上喜欢的菜馅。

步骤2

加入200克猪肉馅，少量水淀粉，少量生抽酱油，芝麻油，盐。和馅。这个和准备饺子馅方法一直。搅的时候要按照一个方向使馅“上劲”。

步骤3

将水烧开，大白菜取外面的大叶子，用开水焯2-3分钟至叶子软和可以卷起。注意如果白菜帮过厚可切掉。

步骤4

焯好的白菜叶。

步骤5

将馅料放入焯好的白菜叶中，包起来。

步骤6

卷好的白菜卷。下锅蒸30分钟。

步骤7

蒸好后，白菜叶片会些许发黄。不过口感好。如果需要摆盘也可以重焯几片白菜叶换掉，未经蒸过的色泽好看。（不过楼主觉得整完的更好吃哈哈）

随便看

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