耗汁锅巴牛柳

这个锅巴呢是一次偶尔在大排档吃的，挺好的，也很省事，是正空包装的，菜市大一些的干货店就有得卖，哪次是干的，上面放的是青椒炒肉碎，味道也不错，就是没得吃头，后来回酒店自己改了一下方法，就是这样了，感觉蛮好的，价格也不贵，容易接受！

耗汁锅巴牛柳的用料

农家锅巴一块

洋葱半只

青椒一只

红椒一只

牛柳 3两

老抽少许

耗油少许

白糖少许

味精少许

淀粉少许

耗汁锅巴牛柳的做法

步骤1

第一步：将洋葱，青红椒洗净备用，牛柳切片备用，锅巴打开包装备用。

步骤2

第二步：把洋葱切小片，青红椒切小片，牛柳上浆上劲，

步骤3

第三部：锅上宽油，油温升到6成把锅巴炸一下漓油，

步骤4

第四部：锅上少许底油，下切好的洋葱青红椒牛柳片煸炒出香味，加少许高汤，然后叫老抽耗油白糖味精，调味，勾芡汁，亮油，锅巴汁就做好了

步骤5

第五步。将锅巴坎再在圆盘内，把锅巴汁交上去，大功告成！