双菇烩豆腐

豆腐是人们餐桌上常见的家常菜之一，它含有丰富的大豆蛋白质，是补钙的好食材。而今天我选用了黑豆腐，它的主要成分为黑豆和黑芝麻所合成。从口感上来说同一般豆腐似乎差不多。配上新鲜的蚝菇和金针菇就显得非常的滑爽与鲜美。

双菇烩豆腐的用料

步骤1

豆腐用水轻轻地冲洗一下，切成小块。

步骤2

蚝菇从上到下撕成条。

步骤3

金针菇去除根部后瓣成一根根的。

步骤4

葱白切斜段，葱叶切葱花备用。

步骤5

锅烧热后倒入食用油，将葱白先入锅爆香。

步骤6

轻轻地将豆腐下锅稍微煎一下。

步骤7

放入蚝菇，轻轻地用铲子翻匀，可以加些高汤或水。

步骤8

加入蚝油，然后加盖用中火闷烧10多分钟。

步骤9

开盖后加入金针菇，轻轻翻炒，随后加入适量盐和鸡精调味。

步骤10

最后倒入水淀粉薄薄的勾芡一下，即可关火装盘。

由于金针菇很容易煮烂，所以不要过早下锅，这样才不会影响口感哦~

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。