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山药焖鸭
山药焖鸭的做法
步骤1 鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用
步骤2 取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油
步骤3 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
步骤4 加入一听啤酒
步骤5 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时
步骤6 加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成山药焖鸭的烹饪技巧 |
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