麻辣小龙虾

以前下馆子吃过十三香小龙虾，个人感觉中药味太重，回去根据自己的口味改良了下男朋友很喜欢吃，哈哈~

麻辣小龙虾的用料

步骤1

龙虾去头，因为头部黄很多所以要多次清洗，尾部抽筋，晾干

步骤2

准备辅料。姜，蒜，辣椒，花椒如图。蒜用刀拍碎，辣椒切碎或者用剪刀，姜切丝

步骤3

龙虾控干水分与配料放一起，待锅中放油烧热下锅。

步骤4

如图大火翻炒，放料酒，胡椒粉，十三香，耗油，老抽，盐继续翻炒至变红色。

步骤5

龙虾变色炒出香味放半碗水（饭碗大半碗吧）大火闷开转小火闷十分钟，然后大火收汁（汤汁不要全部烧干）放适量糖和鸡精。

步骤6

熄火，撒葱，起锅，装盘。

辣椒和麻椒根据自己情况定的做个参考

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。