巧克力海绵蛋糕酸奶杯的正宗做法、低筋面粉、白糖、黄油、鸡蛋3个、巧克力粉、猕猴桃、自制酸奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力海绵蛋糕酸奶杯的用料

低筋面粉 60克

白糖 50克+30克

黄油 30克

鸡蛋3个约150克

巧克力粉 20克

猕猴桃 2个

自制酸奶适量

巧克力海绵蛋糕酸奶杯的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

分离蛋黄和蛋白

步骤3

用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖

步骤4

将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）

步骤5

蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

步骤6

分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器搅打均匀

步骤7

盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。

步骤8

拌匀后倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀

步骤9

倒入过筛后的低筋面粉和巧克力粉,并用刮刀搅拌均匀

步骤10

将拌好的面糊倒入容器中,七八分满便可.(模具提前用黄油已抹过,方便脱模)

步骤11

放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起

步骤12

出炉后脱模放凉

步骤13

最后放入自制酸奶和猕猴桃即可

步骤14

美美的吃上一口吧