秋日小食--炒红果

看到又红又大的山楂就忍不住出手了，生吃我真是接受无能，所以还是来料再加工一下，变成酸酸甜甜的炒红果，这也是北京小吃之一，稻香村总有卖的，很多老人每年都会自己在家做，在饭气上脑后来上一碗冰凉酸甜的，消食开胃，舒坦~

炒红果的用料

山楂肉 600克	冰糖 250克
清水 200克

步骤1

山楂出核，我用了最原始的方法切开去籽和根，如果想要保持山楂的完整性，传说中可以用笔杆从中间穿过去就可以轻松去籽，可惜手边没有趁手的兵器~

步骤2

将山楂放入锅中加入冰糖（用砂糖也成）再加入清水大火烧开

步骤3

烧开后转到小火焖个15到20分钟就可以了

步骤4

冷却后糖汁会变浓稠，我个人更喜欢放冰箱里冷藏一下再吃~

糖可以根据自己喜欢好调节~

随便看

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