蜜汁叉烧肉

每次去港式茶餐厅必点叉烧肉，在豆果上搜搜叉烧肉的做法发现没那么难，就想尝试下真的有那么简单吗？果真不是很难，就是耗点时间而已，以后吃叉烧肉就简单喽……

叉烧肉的用料

五花肉 1000g

姜丝 30克

李锦记叉烧酱半瓶

海天酱油 50克

老抽 20克

料酒 50克

盐 15克

糖 50g

叉烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净备用

步骤2

所有调料备齐，按比例混合在一起

步骤3

必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀

步骤4

把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味

步骤5

腌制24小时后用烤盘铺好锡纸把肉摆放烤盘中

步骤6

包裹好入烤箱，200度烤40分钟

步骤7

40分钟后取出，肉还没有很熟烂，打开锡纸，刷上之前的腌料酱汁，继续烤20分钟

步骤8

中途继续刷汁翻面，感觉时间不够中途我又加了10分钟，因为我的肉块比较厚，所以具体情况根据烤箱和肉的厚度判断

步骤9

闻到香味了取出烤好的叉烧肉，刷蜂蜜正反面都刷一遍

步骤10

稍凉后切片，蜜汁包裹的很严实，肉香四溢，是不是顿时有了胃口