木耳烧墨鱼

木耳宜久煮，吸收了墨鱼的鲜味非常好吃，不一定非要和肉类一起搭配。更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活。

木耳烧墨鱼的用料

墨鱼一只（大）

黑木耳干 50克

油 30毫升

生抽 20毫升

老抽 5毫升

盐适量

糖 15克

料酒 20毫升

姜 4片

葱 2根

木耳烧墨鱼的做法

步骤1

木耳泡发洗净备用。

步骤2

将墨鱼洗净，去皮去内脏，把裙边留下（看起来完整一点，比较好看）

步骤3

葱切段，姜切片备用。锅里加油，入葱根部和姜片炝锅。

步骤4

放入墨鱼至色发白，

步骤5

加入料酒、清水与食材平。

步骤6

加入生抽、老抽

步骤7

加入泡发黑木耳，再加一勺糖调味，可以适当加一点点盐。烧开后转小火焖煮。

步骤8

20分钟左右汤汁收浓关火，洒上绿葱丝装饰。

可以用比较快的小刀（我用陶瓷刀）把墨鱼身体部分改刀1厘米左右的宽度，吃起来便于分割。