宝鸡自酿辣椒酱

步骤1

步骤2

买适量的青红线椒（颜色好看），不要去蒂清洗（水进去容易腐烂）后在阴凉处晾晒三天（表皮有点发蔫，但不能太干，这样耐放） 将处理好的辣椒剁碎，生姜剁碎，花生米和黄豆和核桃炒一下再剁碎，白芝麻炒香后用擀面杖杆一下，芝麻香就出来了 准备好所需的各种调料 找一个干净的大盆，将所有的材料搅拌均匀，然后装入泡菜坛，发酵一周左右可以吃了！吃的时候也可以在调味！