咖喱鸡翅烩杂蔬的正宗做法、咖喱、鸡翅、胡萝、丝瓜、小白菜、椰浆粉、黑胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咖喱鸡翅烩杂蔬的用料

咖喱 6小块

鸡翅 6支

胡萝 100克

丝瓜 1条

小白菜 50克

椰浆粉适量

黑胡椒粉适量

咖喱鸡翅烩杂蔬的做法

步骤1

小白菜掰开，白菜邦子斜刀切成片，叶子随意切成中等大小；胡萝卜切片，鸡翅洗净中间下刀剁成两块备用。

步骤2

锅中座油，把鸡翅倒入炒制，两边都翻面，加入黑胡椒粉炒香。

步骤3

切好的白菜邦子在鸡翅略微变色的时候就可以一同下锅炒制，可以加一些水，炒2分钟。

步骤4

倒入白菜叶子和胡萝卜片同炒至菜软身，加入水，水量以淹过菜为宜。（此时可以处理丝瓜，去皮切小块：丝瓜若太早切放着备用芯会黑掉！）

步骤5

煮制2分钟后，倒入切好的丝瓜块同煮，把所有原料都翻拌均匀。

步骤6

把咖喱块掰开加入杂菜和鸡翅中。（此时锅中应该是还有菜汁的，大概为整锅菜的八分满，若水太少加入咖喱块后不仅煮不匀，汤汁也会过浓，出锅后就没有酱汁了。）把咖喱块同菜汤搅匀，此时锅中咖喱汤会呈现稠状的质感，咖喱杂茶烩鸡翅基本完成。

步骤7

这个咖喱块的配料里说已经有椰浆粉的成份了，可是我还是再加了一些，味道更加香浓。盐和鸡精等不用加了，咖喱块中有，加了会变太咸的。