电饭锅版叉烧肉的正宗做法、五花肉、冰糖、芝麻酱（我用东北大酱代替）、红曲粉、甜面酱（我用香其酱代替）、红色豆腐乳、腐乳汁、麦芽糖、生抽、盐、高粱酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

电饭锅版叉烧肉

前几天天气转冷，肚子馋虫闹啦！于是又开始琢磨各种美食。爱吃叉烧肉，但是没有烤箱，又买不到叉烧酱，不过不过，这都难不倒我！叉烧肉还是上我家餐桌啦！

叉烧肉的用料

五花肉 500g

冰糖 40g

芝麻酱（我用东北大酱代替） 7g

红曲粉 2g

甜面酱（我用香其酱代替） 10g

红色豆腐乳一块

腐乳汁一小勺

麦芽糖 17g

生抽 30g

盐 4g

高粱酒 10g

叉烧肉的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

酒我用宝爸的

步骤3

所有材料称好，混合一起搅拌均匀。

步骤4

倒入锅里开小火，一边煮一边搅拌至冰糖和麦芽糖融化，沸腾后关火晾凉，叉烧酱就做好啦！

步骤5

一斤的五花肉，切三小块，如果不爱吃肥肉可以用纯瘦肉。

步骤6

倒入腌汁酱料，抹均匀

步骤7

保鲜膜包好盘，放入冰箱冷藏24小时以上，中途记得多翻几次入味，如果喜欢味道重点，可以腌制48小时。

步骤8

第二天，肉腌制好，继续。高压电饭锅，放点食用油，按煮饭健，锅热后，放入五花肉，猪皮向下，先烫半分钟左右，听到滋滋的油声音。

步骤9

半分钟后，倒入之前的腌汁料

步骤10

盖上盖子，坐等高压电饭锅从煮饭健调到保温，焖10分钟后开锅。

步骤11

捞出就这么漂亮，锅里的汤汁留着等下浇肉上。

步骤12

案板我用保鲜膜套好，好洗，切薄片。

步骤13

成品图

步骤14

成品图