猪肉白菜炖粉条的正宗做法、猪五花肉、肉皮、粉条、白菜、盐、生抽、老抽、姜、葱、油、五香粉、八角怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉白菜炖粉条的用料

猪五花肉 500g

肉皮 150g

粉条 100g

白菜半颗

盐少许

生抽 2勺

老抽 1勺

姜少许

葱少许

油少许

五香粉少许

八角 2粒

猪肉白菜炖粉条的做法

步骤1

将五花肉和肉皮清洗干净（为啥我家总有肉皮呢，因为我家总做肉馅，肉皮就留下了）；另外粉条提前用温热水泡软；

步骤2

切成小块，肉皮稍微大一点没关系；

步骤3

炒锅上火烧热，放上食用油，爆香葱姜；（油不用多，因为五花肉还会出油）

步骤4

将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色，将五花肉里的油份逼出来；

步骤5

放适量生抽和老抽继续翻炒；

步骤6

放入热水，盖住肉即可，放两粒八角，盖上锅盖，大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟；

步骤7

此时肉已经烂了；

步骤8

放进切好的白菜段，翻炒断生；

步骤9

放适量盐，白菜本身含有水份，很快就会出一部分水，稍微焖一下，喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿；

步骤10

将泡好的粉条放进锅里，如果水份不够，可以加一些热水；

步骤11

微炖，粉条熟了就可以了，粉条含淀粉，要多注意不要糊锅底；

步骤12

来碗小米粥，配上两个杂粮馒头，这大冷的天，吃的暖暖的！！！

步骤13

很适合北方的天气