最简单的风干牛肉干的正宗做法、牛肉、生抽、老抽、鸡精、味精、盐、甜面酱、花椒、胡椒、咖喱粉、八角、十三香、糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

最简单的风干牛肉干的用料

牛肉约3斤

生抽

老抽

鸡精

味精

盐

甜面酱一勺

花椒

胡椒

咖喱粉

八角

十三香

糖

最简单的风干牛肉干的做法

步骤1

将牛肉放入冷水中浸泡几个小时，我浸泡了一晚，除去血水，然后切好块放入另一盛有干净水的锅中文火煮1个小时，并加入所有的调料，取出后切块放凉，淋干水分，放入盘中。（此时若放弃后面的步骤，酱牛肉就做好啦）

步骤2

油脂和锡纸各一张，把锡纸放到烤盘上，把烤盘放进烤箱内上下火220度预热10分钟，同时把牛肉块分别放在铺有锡纸的烤架上。

步骤3

烤盘放底层，烤架放中层，加热8分左右，取出翻面再烤15分至20分，表面变黑硬，肥肉部分开始滴油再烤一会儿可取出，油纸吸取了大量的油。

步骤4

油纸非常有用，吸油效果超好，没有把烤箱弄脏，另取一张干净的油纸可直接放到盛有锡纸的烤盘上，二次吸油

步骤5

放到通风的地方使其水分完全挥发掉，定期翻转一下表面，颜色也逐渐变深，香气四溢。

步骤6

表面越来越干，越来越硬，不再粘附在油纸上。

步骤7

最后放入小盒内打包带走，亲们可放入冷藏室稍微冷藏一下也可，这样好吃的风干牛肉干就做好啦！